合田泰子

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本

ジョージアのクヴェヴリワインと食文化 母なる大地が育てる世界最古のワイン伝統製法

合田泰子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416516355
ISBN 10 : 4416516355
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2017年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
島村菜津, 島村菜津, 北嶋裕 ,  
追加情報
:
１９２ｐ；21

内容詳細

ユネスコの世界無形文化遺産に登録されたジョージアの伝統的な甕仕込みワイン製法を現地取材。生産者の声やフードレシピも紹介。

【著者紹介】
島村菜津 : ノンフィクション作家。福岡県出身。東京藝術大学芸術学科卒業。著書に『エクソシストとの対話』（小学館、２１世紀国際ノンフィクション大賞優秀賞）他

合田泰子 : （株）ラシーヌ代表取締役社長。１９８７年ボルドーに移住し、同大学テイスティング技術コースを受講。帰国後ワインのインポーターに勤務し、ワインの仕入を開始。９７年１１月に（有）ル・テロワールを設立、運営。２００３年４月にラシーヌを塚原正章とともに設立し、現在に至る

北嶋裕 : ワインライター。国際基督教大学在学中に訪れたドイツに感銘を受け、一般企業勤務を経て１９９８年からドイツ南西部にあるトリーア大学に留学。中世ドイツ都市のワイン消費について論文を執筆するかたわら、２００５年にワインと食と酒の専門誌「ヴィノテーク」に寄稿をはじめる。２０１０年に博士号を取得し翌年帰国。フリーランスのワインライターとして執筆・講演し現在に至る。国際ワイン＆スピリッツ・ジャーナリスト連盟（Ｆ．Ｉ．Ｊ．Ｅ．Ｖ．）会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • spike さん

    読了日：2023/08/05

    ジョージアワインを扱う店の店主にお借りして読了。ワイン発祥の地のひとつなことは知ってたけど、ジョージアワインも、ジョージア料理も、風景も、実に魅力的。

  • 宵子 さん

    読了日：2017/05/07

    ジョージアのナチュラルワインの生産者を地域ごとに紹介した本。地域差やブドウの種類の紹介もあってよい。後半にはジョージア料理のレシピもある。

  • みこれっと さん

    読了日：2021/08/24

    島村さん関連の本を読もうと借りました。でも私は下戸なんでワインにちっとも興味がなかったのでした・・でもジョージア（グルジア）の国のことが親しみを持って紹介されてたし、巻末には美味しそうなお料理のレシピも載っています。

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