八田真樹

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プロフィール

料理家。小学生のころ、初めて作ったショートケーキが偶然にも成功して、お菓子作りに開眼。会社勤めをしながら週末にカフェにケーキを卸しはじめる。のちに本格的な勉強のため、渡仏。ル・コルドン・ブルー・パリ校製菓上級コースを卒業。ベルーエ・コンセイユ(職人製菓学校)や、一般家庭の料理教室にも通う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
フラン 卵とミルクのやさしい味わい お菓子のフランと食事のフラン』より

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代表作/ベストセラー

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