読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• いちろく さん

  読了日：2021/01/08

  タイトルから容易な印象がしたけれど、全然違った。ソバの栽培から収穫、製粉、うち方、歴史などソバに関する一連の概要がイラストと共に解説されていて面白かった。特に気になったのは、ソバ切りの歴史。今の様な細長いソバを食べるソバ切りの歴史は比較的近年からであり、戦前まではうどんのような太い状態の所謂ドジョウソバの方が多かったなんて・・・。あら捜しの様だけれど多くの映像作品が間違っているじゃないか！？好きな食べ物の知らなかった側面に色々触れた状況。

• Hiroki Nishizumi さん

  読了日：2023/06/04

  ソバに興味を持ったが、最初はこの手の本で十分かも

• ラムネ さん

  読了日：2015/10/29

  　「ぜひ塩でもお召し上がりください」勧められるがまま、塩を一振りして頂くと、これ以上なく旨い。汁で食べると、また違う味がする。個人的には山葵のつんとくる感じが好きなのだが（本来はつけ汁ではなく、そのまま蕎麦につけるらしい）、どうやら山葵はカウンターの上にない。我が家の近所に、こんな名店があったとは。麺と言えば、ラーメンでありパスタでありうどんであったのが、ここに来て俄然、蕎麦である。微妙な味わいや繊細な香りを愉しみながら、いろいろ考えさせられた。幾つか疑問も。蕎麦を知りたいと思って手に取った本。

• 訪問者 さん

  読了日：2022/07/31

  育てるのは何とかなりそうだが、それ以上に調理が難しそうである。勿論おソバは大好きである。

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