基本情報
内容詳細
フランス料理は簡単だ!ホウレン草のグラタン、ラタトゥイユ、ニース風サラダ、トリの赤ワイン煮、レンズ豆とソーセージの煮込み、クスクス、リンゴのタルト…星付きレストランもいいけれど、ふつうのフランス人たちがふつうに作って食べている、家庭料理を覚えてみよう。読んで楽しく作っておいしい。パリの日本語新聞の大人気連載をまとめた料理エッセイの新定番。
目次 : 春の食卓24(タンポポのサラダ/ ウサギのマスタード風味 ほか)/ 夏の食卓21(ニジマスの冷製/ 七面鳥のカツ ほか)/ 秋の食卓22(チュニジアの玉子料理/ ミラベルのプリン ほか)/ 冬の食卓23(ポトフ/ アシ・パルマンティエ ほか)
【著者紹介】
佐藤真 : 1946年新潟県生まれ。少年期より『暮しの手帖』の料理ページを愛読し酢豚などに挑戦。大学時代に檀一雄の『檀流クッキング』で料理する心に開眼。1970年から1年半パリ留学し、フランス料理と出会う。1975年、フランス政府奨学生としてパリに戻り、くいしん坊のフランス人の友人たちに料理を振る舞う。1979年、パリの日本語新聞「オヴニー」の創刊に参加、その後同紙編集長に。自らエッセイ、イラスト、レシピを手がける料理コラムは30年続く大人気連載。現在はパリにあるエスパス・ジャポンでの料理教室や、自宅でジャズと料理のイベントを開催するなどしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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tetsubun1000mg さん
読了日:2021/06/24
まこ さん
読了日:2020/09/21
ヨハネス さん
読了日:2019/10/07
tsubomi さん
読了日:2024/01/28
ganesha さん
読了日:2022/08/17
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