ノロウイルス現場対策 その感染症と食中毒　つけない・うつさない・持ち込まない

目次 : １　ノロウイルスとは何者か/ ２　ノロウイルスの知識と感染予防/ ３　事例から学ぶノロウイルス対策/ ４　臨床医からみたノロウイルス感染症/ ５　ウイルスの消毒と手洗い/ Ｑ＆Ａ/ 資料

【著者紹介】
丸山務 : 公益社団法人日本食品衛生協会学術顧問。帯広畜産大学獣医学科を卒業し、東京都立衛生研究所に就職。国立公衆衛生院衛生獣医学部長、麻布大学教授を経て現職。専門は食品が関わる微生物、特に低温で増殖する細菌の病原性や疫学の研究。食品衛生の専門家の立場から食中毒予防や食品の安全管理の知識・技術の教育、普及活動を続けている

井上栄 : 国立感染症研究所名誉所員、大妻女子大学名誉教授。東京大学医学部卒業、同大学院博士課程修了。国立予防衛生研究所ウイルス中央検査部、国立公衆衛生院衛生微生物学部長、国立感染症研究所感染症情報センター長を経て、２００１〜２０１２年大妻女子大学家政学部教授。ウイルス診断法の開発、感染症情報の発信、健康教育に従事

西尾治 : 愛知医科大学客員教授。国立感染症研究所元感染症情報センター（現感染症疫学センター）第六室長。鳥取大学農学研究科修士課程獣医学専攻を修了し、愛知県衛生研究所に就職。国立公衆衛生院衛生微生物学部ウイルス室長を経て現職。専門は下痢症ウイルス、特にノロウイルスによる食中毒、感染症のウイルス学、ウイルス診断法の開発および分子疫学に関する研究。ウイルスに関する知識、技術に関する教育・研修を担っている

中村明子 : 東京医科大学兼任教授（微生物担当）。ＮＰＯ栄養衛生相談室理事長。共立薬科大学（現慶應義塾大学薬学部）を卒業し、国立予防衛生研究所細菌部室長、共立薬科大学理事・特任教授を経て現職。専門は腸管感染症の病原性および疫学の研究。１９９６年のＯ１５７大発生以降、学校給食における食中毒予防のため衛生管理の指導を行っている

相楽裕子 : 前横浜市立市民病院感染症部部長、日本感染症学会認定専門医・指導医。東京医科歯科大学医学部卒業。同大学医学部第一内科、東京都立豊島病院感染症科を経て、２００８年３月まで横浜市立市民病院感染症部部長。感染症拠点病院において腸管感染症、輸入感染症、ＨＩＶ感染症などの診療を通して地域医療に貢献した

古田太郎 : サラヤ（株）商品開発本部。バイオケミカル研究所技術顧問（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

井上栄

１９４０年山梨県生まれ。東京大学医学部卒業、同大学院博士課程修了。国立予防衛生研究所（予研）ウイルス中央検査部室長、国立公衆衛生院衛生微生物学部長、予研感染症疫学部長、国立感染症研究所（旧・予研）感染症情報センター長を経て、２０００〜２０１２年大妻女子大学で公衆衛生を教える。国立感染症研究所名誉所員

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