亀井千歩子

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47都道府県・和菓子/郷土菓子百科

亀井千歩子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784621089750
ISBN 10 : 4621089757
フォーマット
：
本
出版社
：
丸善出版
発行年月
：
2016年01月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
亀井千歩子 ,  
追加情報
:
３４８ｐ；20

内容詳細

和菓子／郷土菓子は、古くから愛されている地元菓子であり、日常の中で楽しまれているだけではなく、土地土地の神話や故事、交流などと関係しているものも多い。本書では、歴史的ゆかりのあるハレの和菓子から昔懐かしい郷土菓子、さらには地元にちなんだお菓子までをエピソードとともに興味深く紹介する。知りたいことが探しやすい都道府県別編集！各地の和菓子／郷土菓子を特色とともに紹介！餅、まんじゅう、せんべいなどはもちろん、かりんとうやカステラなどの唐菓子、南蛮菓子も掲載！

目次 : 第１部　和菓子／郷土菓子の基礎知識（和菓子の起源/ 行事と和菓子/ 和菓子・郷土菓子の原料・素材・製法）/ 第２部　都道府県別和菓子／郷土菓子とその特色（北海道/ 青森県/ 岩手県/ 宮城県/ 秋田県　ほか）/ 付録　各地の柏餅および夏の行事にみられる違い

【著者紹介】
亀井千歩子 : 東京都生まれ。日本地域文化研究所代表。民俗研究家、旅行作家。江戸川区文化財保護審議会委員、日本民俗学会会員、日本旅のペンクラブ会員。「旅と食文化の会」主宰。女性民俗学者の草分け・瀬川清子に師事。食文化史を専攻する。全国各地を取材旅行する傍ら旅行作家として活躍。１９７３年、信州塩の道・千国街道の民俗調査に従事し、千国街道の観光地化に成功する。その後、地域文化と町づくりの仕事に関与し、栃木県の「誇れる町づくりアドバイザー」、掛川市の「太平洋・日本海塩の道会議」の顧問等として全国的に活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • はな さん

    読了日：2016/08/29

    図書館本。地元のお菓子について読んでみたかったので。詳しく書かれていてとても興味深かったのですが、できれば写真があるといいなって思いました。文章だけだとイメージしにくかった。

  • ｋｅｉｔｈ さん

    読了日：2017/10/05

    表紙から和菓子の図鑑だと思ってましたが、その地方の和菓子の歴史や由来、そして代表的なお菓子を記した学術書のような感じでした。しかし、写真がなかったのでつまらなかった。

  • Iso さん

    読了日：2016/04/29

    興味深く読みました。たんきり飴とか懐かしのおやつも思い出しました。いが饅頭は全国的にみられる、と書いてあって愛知県だけ、と思ってたのでびっくりしました。各県に一枚だけ写真があってあって愛知県はいが饅頭でしたが、私の食べてる物と違う事にびっくり。本当に興味深く読みました。

  • TOMOKO DOI さん

    読了日：2016/04/13

    文字での説明のみなので、写真があれば良かったけど…なかった

  • かんな さん

    読了日：2019/02/13

    こうゆうものしかないのかしら(-_-;?戴き物でその土地とその方の印象が決まる。それとも私の位置付けが低いだけ？

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