管理栄養士。福島県出身。東京家政大学大学院にて食物栄養学専攻修了。大学に助手として勤務後、２００３年にフリーランスの管理栄養士として独立。企業のレシピ・商品開発、ＴＶ・雑誌のフードコーディネイトなどにも携わり、メディア出演や著書・出版も多数手がける。また、大学や専門学校で講師を務め、栄養士、保育士、介護士などの養成にも尽力（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『サラダ定食 管理栄養士が栄養バランスを考えた』より