基本情報
内容詳細
意外と知られていない栄養素の働きと健康になる正しい食べ方、初公開!
目次 : 1 健康な食事のきほん/ 2 注目の健康食品5!/ 3 必須栄養素事典 エネルギー産生栄養素編/ 4 必須栄養素事典 ビタミン編/ 5 必須栄養素事典 ミネラル&食物繊維編/ 6 必須栄養素事典 フィトケミカル編
【著者紹介】
中村丁次 : 1948年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、1985年、医学博士号を取得。聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長・内科講師を経て、2003年より神奈川県立保健福祉大学教授、2011年より同大学長。日本栄養士会名誉会長、日本栄養学教育学会理事長、日本臨床栄養学会副理事長、日本静脈経腸栄養学会理事、日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方検討会座長(厚生労働省)として、国内外で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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アズマ さん
読了日:2019/03/03
anne@灯れ松明の火 さん
読了日:2018/01/28
めい さん
読了日:2017/10/29
Möve さん
読了日:2017/12/22
ヨハネス さん
読了日:2017/10/04
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