世界の名物、日本料理「吉兆」の世界 湯木貞一翁の「おもてなし」の心その極み

世界文化社

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784418159000
ISBN 10 : 4418159002
フォーマット
出版社
発行年月
2015年02月
日本
追加情報
:
157p;29

内容詳細

創業者・湯木貞一翁の流れを汲む本吉兆―高麗橋、東京吉兆、京都吉兆、神戸吉兆がはじめて総結集した決定版。特別撮影:貞一翁蒐集の重要文化財を含む名品の数々に「伝統の味」を盛り込む。

目次 : 第1章 「吉兆」創業者 湯木貞一翁/ 第2章 本吉兆―高麗橋/ 第3章 東京吉兆/ 第4章 京都吉兆/ 第5章 神戸吉兆/ 第6章 「吉兆」おせちの真髄

(「BOOK」データベースより)

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