上島弘嗣

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ドクターうえしまの塩切り奮闘記 循環器疫学の専門家が実践する究極の食塩無添加生活

上島弘嗣

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基本情報

ジャンル
：
物理・科学・医学
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784897754208
ISBN 10 : 4897754208
フォーマット
：
本
出版社
：
ライフサイエンス出版
発行年月
：
2021年02月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
上島弘嗣 ,  
追加情報
:
２５６ｐ；19

内容詳細

「塩」に関するレクチャーを２１編収録！

目次 : 第１章　おいしい！食塩無添加生活その１/ 第２章　外食との闘い/ 第３章　妻と一緒に食塩無添加生活/ 第４章　おいしい！食塩無添加生活その２/ 第５章　「減塩有害説に惑わされるな！」/ 第６章　思い出・出会い/ 第７章　ドクターうえしまの“豆知識”/ 第８章　“塩切り”レシピ編

【著者紹介】
上島弘嗣 : 滋賀医科大学名誉教授。滋賀医科大学アジア疫学研究センター特任教授。金沢大学医学部卒（１９７１年）。医学博士（大阪大学）。大阪府立成人病センター集団検診第一部、大阪大学医学部（助手）、国立循環器病センター集団検診部（医長）、滋賀医科大学（教授）を経て、２００９年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • よだみな さん

    読了日：2022/01/17

    料理に手間をかけるのが苦でないひとはいいよね、とか。夫婦でやってくれるのはいいよね、とかうらめしく思う。とはいえ、医者に減塩を言われる身となっては、そこで思考をとめるわけにはいかない。まずは細かいところで実践してみよう

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