英国一家、日本を食べる

マイケル・ブース

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784750513041
ISBN 10 : 4750513040
フォーマット
出版社
発行年月
2013年03月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
308p;19

内容詳細

イギリスの「食いしん坊(グルマン)」が服部幸應、辻芳樹から饗されたご馳走とは?


デパ地下の夕張メロン、思い出横丁の焼きそば、相撲部屋のちゃんこ、道頓堀のお好み焼き、札幌ラーメン、博多ラーメン、京
都の鯖鮨、那覇の紅芋アイス、鯨の刺身、生タラバ……。日本の食の現場を「食いしん坊」と「ジャーナリスト」の眼で探し、
見つめ、食べまくったイギリス人による異色の食紀行!


市場の食堂から隠れた超名店まで、ニッポンの味を無心に求めて―東京、横浜、札幌、京都、大阪、広島、福岡、沖縄を縦横に食べ歩いた100日間。


目次 : トシがくれた一冊の本―パリ/ 新宿・思い出横丁―東京1/ 相撲サイズになる料理―東京2/ 世界的な有名番組―東京3/ 特上級の天ぷら―東京4/ ふたつの調理師学校の話/ 歌舞伎町のクジラ―東京5/ カニとラーメン―北海道1/ 海藻のキング―北海道2/ 町家に泊まる―京都1〔ほか〕




【著者紹介】
マイケル・ブース : 英国・サセックス生まれ。トラベルジャーナリスト。フードジャーナリスト。枠にはまらない食への飽くなき好奇心と探求心が身上。2010年「ギルド・オブ・フードライター賞」受賞。パリの有名料理学校ル・コルドン・ブルーにおける1年間の修業とミシュラン三ツ星レストラン、ジョエル・ロブションの“ラテリエ”での経験をつづった“Sacr´e Cordon Bleu”は、BBCとTime Outにおいて週刊ベストセラーに

寺西のぶ子 : 成蹊大学経済学部卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • ヴェネツィア さん

    一時期、一世を風靡した本だが、もう7年近くも前になるようだ。もっと際物かと思っていたが、内容は存外にまともというか、意外にも正攻法。著者はトラベルライター、フードライターの肩書を名乗る。パリのコルドン・ブルーにも1年間通っていたらしい。素朴な疑問は、こんなことをしていてよくお金が続くのだなということ。スポンサーが付いているのだろうか。また、私たち普通の日本人では絶対に行けない究極の料理店「壬生」でも最高の料理を味わっている。英国一家云々というよりは、日本での最高、至高の食体験記である。

  • れみ さん

    英国人フードジャーナリストとその家族が日本全国に食文化を訪ね歩いた3ヶ月間の記録。未知のもの興味のあるものへの探究心が素晴らしく、自分の国のものだから知っていると思ってもまだまだ知らないこともたくさんあり凄く興味深かったです。家族でやってきたということで奥さんや子供さんの反応が織り込まれるところではクスリと笑ったりほのぼのさせられました。本屋さんで見かけて衝動買いでしたが良い本に出会えました。贅沢をいえば、もっとたくさん写真が見たかったかな。

  • ビブリッサ さん

    日本食を通しての日本をみようとする一家。批判精神の表れている文章もあるが、そこはソレ、イギリス人だから。日本をエコノミックアニマルの国とひとくくりにしないで、少しでも知ろうとしてくれていることに、ちょっとジンワ〜リなってしまう。某国営テレビのアニメの方は、もっとドラマチックな展開です。

  • トムトム さん

    翻訳本。すなわち、日本人に読ませようと思って書いてない!日本を誉め殺す本ではなく、英国に日本の食べ物や文化を紹介する本。たまに日本のことを馬鹿にしてくる。外国の人から見ると、日本のこういうところが滑稽なんだとか、日本人のこういうところが不思議なんだと逆に新鮮でした。外から見た日本のイメージ、中にいると気付かないものです。さすが英国人!ゲイ・パンク・モンティパイソン・ジェントルマンの国だぜ!(私も偏見♪)

  • ナイスネイチャ さん

    図書館本。表題通りイギリス人マイケル一家が日本料理を食べ歩きます。東京、北海道、大阪、京都、福岡、沖縄と贅沢な家族旅行記ですね。日本人として当たり前に思っていることが外国からは新鮮に見える部分が多いんですね。焼きそばはソバではなくラーメンって当たり前に思ってます、はい。続編も期待致します。

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マイケル・ブース

英国サセックス生まれ、ジャーナリスト。2010年『ギルド・オブ・フードライター賞』受賞。デンマーク人の妻、長男、次男と共に家族で日本に滞在し、現在はデンマーク在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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