基本情報
内容詳細
イギリスの「食いしん坊(グルマン)」が服部幸應、辻芳樹から饗されたご馳走とは?
デパ地下の夕張メロン、思い出横丁の焼きそば、相撲部屋のちゃんこ、道頓堀のお好み焼き、札幌ラーメン、博多ラーメン、京
都の鯖鮨、那覇の紅芋アイス、鯨の刺身、生タラバ……。日本の食の現場を「食いしん坊」と「ジャーナリスト」の眼で探し、
見つめ、食べまくったイギリス人による異色の食紀行!
市場の食堂から隠れた超名店まで、ニッポンの味を無心に求めて―東京、横浜、札幌、京都、大阪、広島、福岡、沖縄を縦横に食べ歩いた100日間。
目次 : トシがくれた一冊の本―パリ/ 新宿・思い出横丁―東京1/ 相撲サイズになる料理―東京2/ 世界的な有名番組―東京3/ 特上級の天ぷら―東京4/ ふたつの調理師学校の話/ 歌舞伎町のクジラ―東京5/ カニとラーメン―北海道1/ 海藻のキング―北海道2/ 町家に泊まる―京都1〔ほか〕
【著者紹介】
マイケル・ブース : 英国・サセックス生まれ。トラベルジャーナリスト。フードジャーナリスト。枠にはまらない食への飽くなき好奇心と探求心が身上。2010年「ギルド・オブ・フードライター賞」受賞。パリの有名料理学校ル・コルドン・ブルーにおける1年間の修業とミシュラン三ツ星レストラン、ジョエル・ロブションの“ラテリエ”での経験をつづった“Sacr´e Cordon Bleu”は、BBCとTime Outにおいて週刊ベストセラーに
寺西のぶ子 : 成蹊大学経済学部卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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ヴェネツィア さん
読了日:2020/02/03
れみ さん
読了日:2013/10/24
ビブリッサ さん
読了日:2016/02/19
トムトム さん
読了日:2020/01/23
ナイスネイチャ さん
読了日:2015/03/13
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人物・団体紹介
マイケル・ブース
英国サセックス生まれ、ジャーナリスト。2010年『ギルド・オブ・フードライター賞』受賞。デンマーク人の妻、長男、次男と共に家族で日本に滞在し、現在はデンマーク在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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