パク チョンホ

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釜山を食べよう ご当地グルメと雑学こだわりガイドブック

パク チョンホ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784816708565
ISBN 10 : 4816708561
フォーマット
：
本
出版社
：
西日本新聞社
発行年月
：
2013年02月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
パクチョンホ, 真野友恵 ,  
追加情報
:
１８９ｐ；19

内容詳細

テジクッパ・ミルミョン・ワンタン・ホルモンなどの釜山名物、スンドゥブ・ウナギ・マツタケ・カニ・フグなどといった季節の味、地元で愛される選りすぐりの店を地域ごとに紹介。ストーリーを知って味わえばさらにおいしい！韓国料理の由来や変遷もわかるガイドブック。

目次 : 釜山に来たら必ず食べなくてはならないもの！（テジクッパ　豚汁ご飯/ センソンフェ　刺し身　ほか）/ 季節ごとの味を探して（サチャルウムシク　寺刹料理/ トゥブジョリム　豆腐の煮物　ほか）/ 釜山の地域別おいしい店（釜山鎮・東菜・蓮堤・金井/ 海雲台・松亭　ほか）/ おすすめカフェ（クルムナムコピ/ ケルロリ＆キチンポ　ほか）/ 釜山まち歩きガイド（都市鉄道路線図/ 鉄道・バスを使う　ほか）

【著者紹介】
パクチョンホ : １９６７年１１月生まれ。釜山大卒。１９９２年に釜山日報入社。経済部、文化部などを経て、２００８年からライフレジャー部でグルメを担当。記者としてだけでなく、「グルメ専門家」として、テレビ出演や講演、雑誌執筆などの依頼も多い。釜山市が発行するグルメ冊子の評価委員も務めている

真野友恵 : 佐賀県伊万里市出身。２０１０年８月、新羅大学・一般大学院文学修士（日語日文学科）修士課程卒業。２０１３年１月、新羅大学・一般大学院文学博士（日語日文学科）博士課程修了。現在、新羅大学教養課程大学で講義専担の専任講師を務める傍ら、アジア仏教徒協会・日韓青少年交流支援室（佐賀県唐津市）が実施する交流プロジェクト「アジアは心で結ばれる」に通訳として参加し、相互の歴史や文化を学ぶサポートをしている。「東アジア日本語教育・日本文化研究学会」事務局長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • lovekorea さん

    読了日：2015/02/21

    今度の釜山旅行はこの本を頼りに『一人食べ歩きツアー』にします(´･ω･)つ

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