タロー屋

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本

春夏秋冬、季節の酵母が香るパン

タロー屋

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784766128758
ISBN 10 : 4766128753
フォーマット
：
本
出版社
：
グラフィック社
発行年月
：
2017年01月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
タロー屋 ,  
追加情報
:
１２８ｐ；26

内容詳細

果実、花、野菜、ハーブ、自家菜園の素材から起こす季節の酵母に国産小麦、塩、そして水。シンプルな配合で生地を発酵させ、季節の流れ、酵母のペースに合わせてじっくり焼き上げるパン。

目次 : 春（いちご酵母のカンパーニュ/ すりつぶしいちご酵母の白パン　ほか）/ 夏（ラベンダー酵母とハチミツのクッペ/ 桃酵母の食パン　ほか）/ 秋（巨峰酵母のレザン/ すりつぶし巨峰酵母のフォカッチャ　ほか）/ 冬（りんご酵母とルッコラ、金ごまのブール/ すりつぶしりんご酵母のシナモンロール　ほか）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たみっち さん

    読了日：2017/04/17

    ◎いろんな植物から酵母ってできるんですね！花からも‼レモン酵母がなかなかシュワシュワならなかったけど、今来てます♥

  • あおちゃん さん

    読了日：2017/02/28

    季節の果物や野菜でつくる天然酵母液はとってもおいしそうできれい。

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