スズキエミ

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本

季節を味わう手仕事レシピ ラクに作れてずっとおいしい保存食のある暮らし

スズキエミ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784074511396
ISBN 10 : 4074511398
フォーマット
：
本
出版社
：
主婦の友社
発行年月
：
2022年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
スズキエミ ,  
追加情報
:
１２８ｐ；26

内容詳細

いちごジャム、ふきのとうみそ、たけのこの水煮、梅の白干し、トマトケチャップ、新しょうがの甘酢漬け、栗のみつ煮、いちじくのビネガー、さんまのコンフィ、大根漬け、かぶとレモンのピクルス、みそ仕込み、手作り調味料、あんこの手仕事、野菜の常備菜ほか、ひと手間のおいしい幸せ８６。料理教室「暦ごはんの会」で大人気の保存食もたっぷりご紹介。

目次 : 春の手仕事（春の野菜の保存食/ 春の果実の保存食/ 春の献立）/ 夏の手仕事/ 秋の手仕事/ 冬の手仕事

【著者紹介】
スズキエミ : 料理家。料理教室「暦ごはんの会」、オンライン料理教室「一汁一菜暦ごはん」主宰。宮城県生まれ。夫と小学生の息子との３人暮らし（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • よこたん さん

    読了日：2022/06/21

    “手仕事は旬のおいしさをとどめるように、少しだけ手をかける作業です。”　今年はタケノコを２回茹でて食べた。面倒だけど、市販の水煮とは別物の味わいのためにはやる。青梅じゃなく完熟梅でシロップを作るから発酵しちゃうのか。安く出回ったらミョウガの酢漬けも作ろう。いちじくの甘露煮を作ってみたいけど、結局そのまま食べてしまって実現していない。干しさつまいもも完成までに味見しすぎてなくなってしまう。親戚が作ったキウイでジャムを作ったものの、砂糖の量に怖気づいた記憶。作らないけどメロンアイスがとってもおいしそうだった。

  • たまきら さん

    読了日：2024/01/05

    楽しい保存食レシピです。「手仕事レシピ」はいい言葉だなあ！写真もとてもきれいで、どれも作ってみたくなります。たけのこの菜の花和えがとても綺麗でうっとりしました。山椒のペーストでもおいしそうだなあ…♡

  • ユウティ さん

    読了日：2022/07/14

    たけのこの菜の花あえをすっごく食べたい。が、にんにく入りの菜の花ペーストを作るのはちょっと面倒だなあ。気になったのはゴーヤーの酢漬け。どんな味がするんだろ！？新しょうがのシロップ(すだちとスパイス)、干しきのこのオイル漬け、えのきの梅なめたけなんかが美味しそう。もうすぐ時期だから、今年はしその実を買ってみるぞ。これは水(アク抜き)としょうゆに漬けるだけだから簡単だ♪

  • ゆり さん

    読了日：2024/04/08

    季節ごとの保存食づくりの本。実際作るかは置いといて、眺めるだけですごく楽しい。春はふきみそとイチゴジャム作って、それから梅仕事をして…。妄想するために借りて読みました。今年はどれか作れたらいいな。

  • skr-shower さん

    読了日：2022/05/29

    他地区図書館本。できるのは薬味味噌とジャム作りくらいか。

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