キャシー・ハント

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プロフィール

ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクターでもある。シカゴ・トリビューン、ロサンゼルス・タイムズ、ベジニュースなどの紙誌に精力的に寄稿。魚介類の選び方、調理法などをまとめた著書『フィッシュ・マーケット　Ｆｉｓｈ　Ｍａｒｋｅｔ』あり
『ニシンの歴史 「食」の図書館』より

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