カワムラケンジ

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本

絶対おいしいスパイスレシピ

カワムラケンジ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784863240896
ISBN 10 : 4863240899
フォーマット
：
本
出版社
：
木楽舎
発行年月
：
2015年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
カワムラケンジ ,  
追加情報
:
９５ｐ；26

内容詳細

スパイス３種からの簡単・本格スパイスレシピ４９品！「スパイスジャーナル」の発行人による、初のスパイスレシピ本！

目次 : 道具と使い方/ ３種のスパイスでつくれる３品/ ３種プラス２種でつくれる２品/ スパイスカタログ/ カレー/ おかず/ ソース３種/ サラダ/ ブレンドスパイス/ スープ〔ほか〕

【著者紹介】
カワムラケンジ : スパイス料理研究家。１９６５年、大阪府生まれ。多岐にわたる飲食現場を経験し、執筆活動を開始。とくにスパイスに興味を持ち、１９８０年代に本格的な研究をはじめる。スパイスの真髄の薫陶を受け、インド料理食堂「ＴＨＡＬＩ」を開業。本格的なインド料理とクリエイティブな才能を活かし人気を博す。その後大阪に戻り、スパイスを中心としたフードライターを再開。２０１０年、世界で初のバイリンガル・スパイス専門誌「スパイスジャーナル」を創刊（２０１５年１月まで）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • アズル さん

    読了日：2015/06/19

    最近、カレー関連の本を読んでいないなあと思いながら、本屋さんで発見。梅雨が明けたら、夏はすぐそこ。美味しいカレーを食べて、元気に過ごしたいです。「インド人の友人も、美味しいって言ってくれたし、まぁ、こんなもんでどうでしょう？？」みたいな、まえがきの文章に若干の自信のなさを感じました(笑)。

  • たんぽぽ さん

    読了日：2015/09/17

    スパイスはいろいろと並べているのに、決まり切った使い方しかしてないなぁ…と思って読んでみた。 ちょっとしたおかずやスープにスパイスを上手に使えるようになりたい。 ソースやスパイスオイルなど試してみたい。

  • nori さん

    読了日：2021/04/09

    Not much difference for spice curry recipe book. It is OK to use limited spice for the recipes. But if there are full versions, it should be better.

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