ウエダ家

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本

酵母スイーツ

ウエダ家

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784313871236
ISBN 10 : 4313871233
フォーマット
：
本
出版社
：
学陽書房
発行年月
：
2007年10月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
ウエダ家, 原田めぐみ ,  
追加情報
:
２１ｃｍ,８３ｐ

内容詳細

旬の果物や野菜から育てる野生酵母が生みだす、天然のあまみ。白砂糖や甘味料とは異なる、ふくよかで五感が喜ぶスイーツを作ろう。酵母の育て方から、果物と野菜を使った酵母スイーツを紹介。

【著者紹介】
原田めぐみ : フードクリエイター。ｎｉｚｏというユニット名で、夫とオートマタ制作も手掛ける。山口県在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 慈雨 さん

    読了日：2015/02/03

    ここ半年、ワタシがはまっているのは天然酵母のパン。そして、昨年末友人のとこからブドウ酵母で起こして、１００％リンゴジュースで醸してる酵母君をもらってきて、パン作りをしているので、どなたかが読んでたのに、惹かれてしまった（笑）料理本というより、絵本みたいなやさしさを感じる本。そばにあったら、うれしいな。

  • けいちん さん

    読了日：2009/11/12

    果物で酵母をおこしたくて買いました。フルーツ酵母初心者には酵母を使ったスイーツはピンとこないのですが、酵母液を使ったドリンクは試してみたいです。この本を参考にして柿で酵母をおこし成功しました。

  • аяка さん

    読了日：2015/04/16

    こんな世界しらなかった．やってみよう．

  • ぱな さん

    読了日：2012/06/02

    自然の酵母を生かすという発想が素晴らしいと思って読んだのだけど…何というか、変にオシャレにしようとしてるというか、悦に入ってるというか、親切じゃないです。素敵だとは思うけど、伝わりづらい。もったいないなー

  • elfee さん

    読了日：2011/03/21

    写真がキレイで作りたくなってしまう。味噌は放置していれば出来上がるのだけど、酵母は手間がかかりそう。ぬか漬けを腐らしてしまう私には難しいかも？

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