基本情報
内容詳細
代々、農家で受け継がれてきた在来種を中心に、長谷川清美が歩いてみつけた豆粒たち…。ひと粒ひと粒の豆の物語がはじまります。
目次 : 第1章 豆の基礎知識(「豆」の基礎知識/ 豆の分類 ほか)/ 第2章 豆手帖―一般の豆から在来種まで(インゲンマメ属/ ダイズ属 ほか)/ 第3章 全国各地で出会った在来種手帖―ニッポン列島在来種行脚(秋田県湯沢市雄勝地区/ 新潟県長岡市・中魚沼郡 ほか)/ 第4章 世界の在来種を訪ねて(海外のローカルビーンズカタログ/ 世界「豆」歩き 海外の豆・食を訪ねて)
(「BOOK」データベースより)
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あじ さん
読了日:2020/04/14
おれんじぺこ♪(15年生) さん
読了日:2015/03/28
紫羊 さん
読了日:2015/04/30
陽@宇宙望遠鏡⭐︎星と宇宙 さん
読了日:2015/05/22
たらこりっぷ さん
読了日:2015/03/26
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