築地魚河岸三代目 13 ビッグコミックス

はしもとみつお

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784091866189
ISBN 10 : 4091866182
フォーマット
出版社
発行年月
2005年01月
日本
共著・訳者・掲載人物など
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追加情報
:
18cm,220p

ユーザーレビュー

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読書メーターレビュー

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  • シーナ@食べ物漫画好き さん

    13冊目 練り物が主役のおでん。マグロ編、メジ鮪の刺身。青柳と小柱、雅とエリさん。小柱の板ごと一気喰い、バカ貝の丸茹で。穴子料理屋のコース、穴子薄造り・白焼きを葱塩で・穴子柳川鍋…どれも秀逸。のれそれと穴子の保護、先のメジ鮪も保護すべきな気もする。

  • 阿輸迦 さん

    いい大人がおでん種のことくらいで、仲間割れすること無いだろ。この辺のノリは、「美味しんぼ」と同じだな。「築地のおでん」、一度食べてみたいものだ。おでん種の「魚のスジ」って食べたことない。本当のはんぺんは、さめと卵白だけで作るんだ。知らなかった。アナゴの血にはタンパク毒があるので、アナゴは普通刺身では食べないんだ。あおやぎとバガガイって、同じ貝なんだ。

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