基本情報
内容詳細
野菜を食べる。自然と暮らす。阿蘇から届いた、からだに優しく、しみじみおいしい旬の食卓。菜の花入りれんこんおろし汁、茄子とゴーヤの揚げ煮、水菜のピーナッツ和え、ごぼうご飯など、80品を掲載。
【著者紹介】
かるべけいこ : 1969年福岡県出身。自然食料理家、栄養士。中村学園大学食物栄養学科を卒業後、外食産業勤務を経て、夫婦で食の自給を目指して94年に熊本県南阿蘇村へ移住する。景観豊かな自然の中で、自家菜園の無農薬野菜で作る自然食料理に目覚める。全国で料理教室の講師として活躍するほか、自宅にて「食のアトリエかるべ」を主宰。素材の自然な甘さを生かした風味豊かなお菓子や鉄火味噌、天然酵母パンなどを、ひとりひとりのために丁寧に作り続けている。一男一女の母。夫は、写真家、野中元(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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ケロコ さん
読了日:2018/09/01
もーちゃん さん
読了日:2014/01/12
まろ さん
読了日:2016/05/30
Fumie・Vookworm さん
読了日:2014/02/27
かぼちゃおばば さん
読了日:2016/08/03
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