高橋みどり

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本

ありがとう!料理上手のともだちレシピ

高橋みどり

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784838728732
ISBN 10 : 4838728735
フォーマット
：
本
出版社
：
マガジンハウス
発行年月
：
2016年08月
発売国
：
日本
追加情報
:
１９１ｐ；21

内容詳細

おいしい料理のレシピは、料理上手に聞くのがいちばん！

思わずつくりたくなる、84人の個性的な料理が勢揃い。
さらに、家での料理をぐっとおいしくする、10のコツも。
①細川亜衣さんに教わった、フタ付き鍋でつくる野菜のオイル蒸し。
②いつ塩をするか、油を使うか。ウー・ウェンさんの技に目からウロコ。
③切り干し大根とベーコンの煮物。野崎洋光さんの発想で料理が変わった。
④応用自在の、ひじきのシンプル煮。有元葉子さんのレシピがわが家の定番に。
⑤ごはんは鍋で美味しく炊きたい。朝は、白粥、茶粥、黒胡麻粥。
⑥高山なおみさんの白和を応用。切り方で全く違う味わいに。
⑦便利調味料はいらない。基本は、たったこれだけ。
⑧沢村貞子さんの本で知った、「梅酢」が唯一の手作り保存食。
⑨鍋底の残り物がピラフの旨味に。二度楽しめて得した気分。
⑩美味しくお茶を淹れる。集中する時間を持つ贅沢。

【著者紹介】
高橋みどり : １９５７年群馬生まれの東京育ち。スタイリスト（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たんぽぽ さん

    読了日：2016/10/13

    2冊の伝言レシピに続いて活用度大ですね。さっそく試したいレシピかいっぱいです❣️

  • かになお さん

    読了日：2016/11/14

    前作に載っているという「じゃがいもと鶏肉の煮込み（蒸し？）」とそのあとのピラフ、青菜を水なしで炊き上げるスープを作ってみたいと思った。

  • バーベナ さん

    読了日：2018/10/08

    レシピを眺めるように楽しみながら、それをつまみに飲む。作らねば・・。

  • ののたん さん

    読了日：2019/12/24

    パリパリ大根と麻婆冷凍厚揚げ、大根と人参のごま煮、春菊とささみのポン酢あえは作ってみたいかな

  • りょう さん

    読了日：2016/12/17

    普通の人のおいしそうな、おそうざいが、たのしく話題で紹介されてて、料理本というより、エッセイ。

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高橋みどり

１９５９年和歌山県田辺市生まれ。愛知淑徳大学文学部国文学科卒。（有）マルセン役員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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