１９３１年１月３日石川県山中温泉に誕生。１９４８年、知り合いの魚屋で初めて包丁を握ったのを機に料理人を志し、銀座「くろかべ」、神戸「六甲花壇」、金沢「白雲楼」、赤坂「赤坂常盤家」で修業を重ねる。１９７１年「銀座ろくさん亭」を開店。１９９３年にはフジテレビの伝説的料理番組「料理の鉄人」に出演し、初代「和の鉄人」として名を轟かせる。そのほか、有明でのワールドカップ、香港決戦、１９９５年１月事実上の引退...
『91歳のユーチューバー 後世に伝えたい!家庭料理と人生のコツ』より

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