畑中三応子

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プロフィール

１９５８年東京生まれ。『シェフ・シリーズ』と『暮しの設計』（ともに中央公論社）の編集長をつとめるなど、編集者としてプロ向き専門技術書から超初心者向きレシピブックまで約３００冊の料理書を手がけ、流行食を中心に近現代日本の食文化を研究・執筆。第３回「食生活ジャーナリスト大賞」ジャーナリズム部門大賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『熱狂と欲望のヘルシーフード 「体にいいもの」にハマる日本人』より

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