１９７０年、東京・恵比寿生まれ。六本木「スパゴ」（カリフォルニア料理）で料理を修業。’９７年アメリカへ渡り、ロサンゼルス「スパゴ」、ラスベガス「シノア」で働き、’９９年帰国。「ジャッジョーロ銀座」（イタリア料理）でスーシェフを務める。チーズ専門店「フェルミエ」、イタリア・ピエモンテのアグリツーリズモで研修。２０１２年１１月、チーズ料理を看板とする酪農農家ビストロ「スブリデオレストラーレ」を恵比寿に...
『酪農ビストロのとろけるチーズレシピ 恵比寿「スブリデオレストラーレ」に習う』より

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